男子も大好き!さつまいもの塩バター炒め

lovelove27 @cook_40110924
さつま芋、コーン、ベーコン、塩、バターの相性抜群!
砂糖は一切使いません。甘くないので男子に人気のさつま芋料理です。
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った料理は、甘煮のような砂糖を使ったレシピが多いので、家の男子には人気がありませんでした。
そこで、このシンプルなレシピを考えて作ったら、さつま芋が苦手だった男子が進んで食べるようになりました!ビールのおつまみにもいいですよ。
作り方
- 1
さつま芋の皮をピーラーで皮を少し残しながら剥き、半月切りにして水に浸けてアク抜きをした後、ザルにあげる。
- 2
ザルにあげて水切りしたさつま芋を耐熱容器に入れてレンジで2分。
- 3
フライパンを火にかけてバターを入れて溶けてきたらベーコンを入れて炒め、その後②のさつま芋とコーンを炒める。
- 4
最後に火が通ったところで、岩塩、ブラックペッパー、ナツメグなどを入れ味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋を茹でる時は、後でバター炒めをするので柔らかく茹ですぎないこと。
岩塩はヒマラヤ岩塩を使いました。まろやかな味で素材の味を引き立てるので使いやすいです。
岩塩がなければ普通の塩でもいいです。
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