大根とにんじんを4センチほどの長さの細めの短冊切りにし、塩小さじ2をふっておいておく。

卵を塩少々と砂糖小さじ1と混ぜ、薄焼き卵を作って細めの短冊切りにする。

油揚げをトースターで焼き、薄く焼き色をつけ、細めの短冊切りにする。

A）と書いてある材料を混ぜ合わせ合わせ酢を作り、その中に水気を絞った①②③を入れ、混ぜ合わせる。最後にごまをかけて、できあがり☆