隠し味がポイント☆簡単ミネストローネ
rinatu @cook_40035032
和には洋、洋には和の調味料を隠し味にすると良いと聞いてからこの味に。すっきりおいしいです～思い出したのでアップ^^
このレシピの生い立ち
残り野菜を使うので いつも 具は違っていますが 必ず入れるのは 玉ねぎ 人参です。昔は塩コショウで 味をつけていましたが あるとき 洋には和を和には洋の調味料を隠し味にするといいと聞いてからは こんな感じで定番に。
隠し味がポイント☆簡単ミネストローネ
和には洋、洋には和の調味料を隠し味にすると良いと聞いてからこの味に。すっきりおいしいです～思い出したのでアップ^^
このレシピの生い立ち
残り野菜を使うので いつも 具は違っていますが 必ず入れるのは 玉ねぎ 人参です。昔は塩コショウで 味をつけていましたが あるとき 洋には和を和には洋の調味料を隠し味にするといいと聞いてからは こんな感じで定番に。
作り方
- 1
●の材料を ７～８ミリくらいのサイの目に切る。ベーコン キノコも適当に細かく。
- 2
お鍋に オリーブ油を熱し ①を入れてさっと炒める。油がまわればいいです。
- 3
②の中に材料ひたひたの水を入れ コンソメを入れ 沸騰したら弱火で１０分ほど煮込む。
- 4
具が柔らかくなったら トマトジュースと ポキポキ適当に折ったスパゲティ 醤油 みりん を入れてかきまぜ 少し煮る。
- 5
スパゲティが柔らかくなったら 塩コショウで味を調える。物足りなければ 醤油 みりん（分量外）も加えてお好みの味に～^^
- 6
もう少し煮込んでとろみがつき味が濃くなったら、スパゲティのソースに使えるよ（残った時二日目の温めなおしとか）
コツ・ポイント
スパゲティを入れすぎると 水分がなくなってしまうので 具のつもりで。甘めが好きなら みりんを多めに。濃いめの味がお好みなら トマトジュースをもう少し多めに。レシピはあっさり味です。
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