韓国本場の味！チムタク찜닭

ケリーシオン
ケリーシオン @cook_40111153

残った汁にご飯を混ぜて食べるのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
韓国で食べていたチムタクが無性に食べたくなったので、作ってみました！

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ケリーシオン
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残った汁にご飯を混ぜて食べるのもオススメです♪
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材料

2人分
  1. 鶏肉(もも肉やむね肉を混ぜて) 300g
  2. しじゃがいも 2個
  3. にんじん 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ねぎ 1/2本
  6. チャプチェ用の麺 1束
  7. 乾燥赤唐辛子 適量
  8. <たれ>
  9. 醤油 100cc
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 水飴もしくはオリゴ糖 大さじ6
  12. インスタントコーヒー 大さじ1
  13. おろしにんにく 大さじ3
  14. コショウ 少々
  15. 水 800cc

作り方

  1. 1

    材料を切っておきます。
    じゃがいもは10分ほど水にさらしてください。

  2. 2

    チャプチェの麺は、１時間ほど水にさらしておきます。

  3. 3

    鶏肉も食べやすい大きさに切ります。(本当は骨つきがいいですが、うちでは食べやすい骨なしを使います)

  4. 4

    切った鶏肉を一度水で洗い、800ccのお湯で茹でます。

  5. 5

    沸騰したら、アクを取り醤油とコーヒーを入れ、強火で10分ほど煮込みます。煮込んだら砂糖と水飴を入れます。

  6. 6

    ねぎを除く野菜とコショウ、にんにくを入れ、さらに強火で10分ほど煮込みます。

  7. 7

    最後にねぎと唐辛子をいれ、蓋をして約3分程したら麺を入れ、再び蓋をして3分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

麺を入れたら3分というのがポイント！！
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