あえるだけ★アボカド明太子
hisa618 @cook_40072129
アボカド、もっちり絹厚揚げ、かりかりきゅうりと色んな食感が楽しい★ごま油の風味がごはんにもお酒にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたもので考えました。
あえるだけ★アボカド明太子
アボカド、もっちり絹厚揚げ、かりかりきゅうりと色んな食感が楽しい★ごま油の風味がごはんにもお酒にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたもので考えました。
作り方
- 1
今回使用した絹厚揚げはこちら。他のでも良いですが、もちもちとした食感がアボカドにあいます★
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- 2
絹厚揚げはサイコロに上にカットしてレンジで加熱する。(2-3分くらい)
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- 3
きゅうりはたて半分にしてから厚揚げと同じくらいの一口サイズにカットする。
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- 4
山芋アボカドも同様にカットする。
-
- 5
明太子はほぐしてごま油を入れて味をなじませる。
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- 6
きゅうり(あれば山いもも)の固いものを先に入れてなじませる
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- 7
次に厚揚げを入れてなじませたら最後にアボカドを入れてつぶれないようにさっくり混ぜる。
-
- 8
味見をしてナンプラーで塩分調整し、ブラックペッパーを多めにかけてさっくり混ぜてできあがり。
-
- 9
お好みでレモン汁を入れるとさっぱりします★
コツ・ポイント
最初から具材をまとめて入れると厚揚げとアボカドがつぶれやすいので後から入れることをおすすめします。
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