あまった麺DEイタリア風卵焼き☆

★ema★'s cooksnap of when they made あまった麺DEイタリア風卵焼き☆.
Uki3☆
Uki3☆ @cook_40100528

余っちゃった麺…取っておいても、のびちゃって美味しくない…でも、大丈夫！卵焼きにするとあら不思議！とっても美味しく変身♪

このレシピの生い立ち
イタリアでは、あまったパスタをこの様に卵焼きにして食べる習慣があります。他の麺でも出来ないかやってみたところ、美味しかったのでレシピ化してみました♪

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材料

2人分
  1. ★茹でて、あまった麺(今回は蕎麦) 120g
  2. ★とろけるチーズ 20g
  3. ★牛乳 大さじ1
  4. ★全卵 1個(Ｌ玉)
  5. ★溶かしバター(マーガリン可) 15g
  6. ★香草(今回はイタリアンパセリ) 適量
  7. ★塩 ひとつまみ
  8. にんにく 1欠片
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を準備する。(バターはレンジか湯煎で溶かしておく。香草はフレッシュであれば刻んでおく。)

  2. 2

    ★の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
    ※混ぜムラの無いよう、しっかり混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れる。
    ※必ずフライパンを熱する前に入れる。

  4. 4

    点火し中火に調節したら、ニンニクの香りをオリーブオイルに馴染ませるように、フライパンを回し炒める。

  5. 5

    1をフライパンに流し入れ、丸く形を整える。そのまま2〜3分ほど焼く。

  6. 6

    フライ返しで具をひっくり返し、火を弱火にして5分ほど焼く。

  7. 7

    食べやすい大きさにカットして、出来上がり♪

  8. 8

    付け合せに、「冷製☆きゅうりのトマト煮」(レシピID：17950541)なんて美味しですよ！♪

コツ・ポイント

今回は蕎麦で作りましたが、麺は何でもOKです！

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レシピ作者

Uki3☆
Uki3☆ @cook_40100528
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学生時代に調理師免許取得。その後、南欧料理店で店長として働いてました。訳あって今は現場から離れてますが、創作意欲はいまだ健在です♪「簡単・安い・美味い」をモットーに日々料理を楽しんでます♪
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