簡単！うちの生姜入り鶏そぼろ
YKUSA @cook_40094462
生姜がよく効いて美味しい我が家の定番鶏そぼろです。
このレシピの生い立ち
いつも多めに作って作り置きしているわが家の定番。お弁当に入れたり、おむすびに入れたり、ご飯にかけて鶏そぼろ丼にして食べたり、応用が利くので重宝な簡単おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ミンチ1ポンドは453.6グラムの事です。
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- 2
鶏ミンチを鍋に入れて、調味料を全部入れる。
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- 3
生姜ペーストは韓国製の瓶入りのペーストを使いました。
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- 4
2に生姜ペーストを大さじ1.5入れて、まんべんなく混ざるように、ぐるぐると菜箸で混ぜる。
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- 5
鍋を火にかけて、菜箸4本に増やして、手早く混ぜながらよく火を通す。
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- 6
出てきた水分が全部無くなって、パラパラになるまで炒り混ぜる。
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- 7
完成。
器に盛ってご飯のふりかけとして食べても良いし、卵のそぼろも作って2色丼にして食べても美味しいです。 -
コツ・ポイント
火にかけて混ぜる時に菜箸を4本にして手早く混ぜないと、均等なそぼろにならず、大きい塊が出来てしまうので、手が疲れますが、火にかけている間は絶えずグルグルと混ぜて下さい。
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