甘納豆入り＆甘栗入りの抹茶マフィン
おばけのコックさん @cook_40052124
和風味の抹茶生地に甘納豆入りと甘栗入りを一度に作りました。
このレシピの生い立ち
友達から甘納豆をたくさんいただいたので（小袋にいろんな種類が入っているもの）パンにするかケーキにするか迷って、決まったのがマフィンでした。ついでに家に買い置きしてる甘栗も追加して、１つの生地で２種類作ることに・・・
甘納豆入り＆甘栗入りの抹茶マフィン
和風味の抹茶生地に甘納豆入りと甘栗入りを一度に作りました。
このレシピの生い立ち
友達から甘納豆をたくさんいただいたので（小袋にいろんな種類が入っているもの）パンにするかケーキにするか迷って、決まったのがマフィンでした。ついでに家に買い置きしてる甘栗も追加して、１つの生地で２種類作ることに・・・
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるっておく。
牛乳とヨーグルトを混ぜておく。 - 2
バターを泡だて器でクリーム状にする。
砂糖を入れてさらによく混ぜる -
- 3
溶きほぐした卵を３～４回に分けて入れ、その都度泡だて器でしっかりと混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた粉なの1/3を入れ、ゴムべらで切るようにしてボウルの底から混ぜる。
-
- 5
牛乳＋ヨーグルトの半分を入れて、同様に混ぜる。
粉の1/3量を入れ同様に混ぜる -
- 6
牛乳＋ヨーグルトの半量、最後に粉の残りを加えて混ぜる。
（粉、水分、粉、水分、粉の順に） -
- 7
生地の半分に甘納豆を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。
（トッピング用に少し残しておく） -
- 8
生地の半分に甘栗を少し崩して入れる
（トッピング用に少し残しておく） -
- 9
マフィン型に分けて入れ、トッピング用の甘納豆・甘栗をのせる。
１８０℃のオーブンで３０分～３５分焼く -
- 10
頂いた甘納豆です。
-
コツ・ポイント
マフィンは粉1/3→水分1/2→粉1/3→水分1/2→粉1/3の順に分けて入れて作る焼き菓子です。
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ゆうチ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952353
