さんまの酢漬け

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

いわしの大好きな酢漬け。旬のさんまで作ってみたらあら！おいし～♪
このレシピの生い立ち
いわしのマリネのような酢漬けが好きでサンマでも作ってみようと思って。

さんまの酢漬け

＋SUN3's cooksnap of when they made さんまの酢漬け.
りぽび's cooksnap of when they made さんまの酢漬け.
ぽぷらまま's cooksnap of when they made さんまの酢漬け.
がっこいぶり
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材料

  1. さんま 1本
  2. 酒 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. みりん 大さじ1/2
  5. 顆粒コンソメ 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. 塩、胡椒 少々
  8. 酢 100ml
  9. 玉ねぎ 1/4個
  10. 人参 3㎝くらいni
  11. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろし、半身を斜めに4～5等分スライス。人参は千切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りに。

  2. 2

    さんまをテフロン加工のフライパンに並べ、酒、にんにくをいれ、中火で両面が色づく程度に火を通す。火が通ったらお皿にとる。

  3. 3

    玉ねぎ、人参をフライパンに入れ軽く炒め、調味料を入れて沸騰したら1分くらい煮て火を止め、２のさんまを戻しいれる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、容器に入れ冷蔵庫に冷やして味を馴染ませる。

コツ・ポイント

さんまは色づく程度に火を通してね。あんまり火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。
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横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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