鮭の押し寿司
そうたっつん @cook_40038360
サーモンの特売があったらぜひ♪
駅弁でお馴染みのますのすしみたいに美味しいです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのが美味しくて、真似しながら作ってレシピアップしました
自分用の覚書も兼ねて…(笑)
アプリでひらく作り方
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サーモンは幅広めの薄いそぎぎりしバットにならべ、大さじ１位の塩をまんべんなくふり、１～２時間置きます
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時間をおいたサーモンひヒタヒタにかぶるくらい酢を注ぎ、ここでは30分～１時間おきます
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- 3
しっかり酢〆されたら酢飯にならべます
押し寿司の型があるといいのですが、我が家にはなかったので、バットで代用… -
- 4
ラップ敷いてからの方がキレイに仕上がります
重しをして、涼しい場所で２～３時間放置…。
-
- 5
お好みの大きさに切って
召し上がれ♪( 〃▽〃) -
コツ・ポイント
塩は、味が付く位しっかり強めにふってください。
脂の多いサーモンは特に強めにした方が良い感じでした。
リアクション
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