３色きんぴら
ごぼうがたっぷり食べれてやみつきに！
このレシピの生い立ち
カフェで食べたこのきんぴら♪研究の末同じ感じの物が出来ました(*´ｴ｀*)
作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、千切りにし、酢水でさらし、何度か水を替える。人参、ピーマンも千切り、牛肉は小口きり。
- 2
鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくのみじん切りを炒める。香りが出たらごぼう、人参を加え炒め油と馴染んできたら肉を加える。
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- 3
お肉に火が入ったら、７０ｃｃのお湯で溶いたコンソメ、砂糖、醤油、ワインビネガーを加え中火から弱火で炒め煮する。
-
- 4
３で水分が無くなって来たら、ピーマンを加えしっかり火を通す。
-
- 5
皿に盛り、ゴマをふりかけ完成！！
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コツ・ポイント
３でごぼうは食感が残る程度に炒めてください。
弱火で炒め煮して水分は足りましたが、調整してください。
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まっちぇいす -
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