大根の皮を剥き、４cm程の厚さに切り、
セルクル等で真ん中をくり抜きます。

中の大根をすりおろし、おろしとおろし汁に分けて置きます。

ボールに挽き肉、おろし、玉葱みじん切り、パン粉、ベーコン、卵、塩胡椒を少々入れて良く捏ねて、４等分に分けて置きます。

大根の内側に小麦粉を振って置きます。

大根に(４)を詰め、小麦粉を両面に振って置きます。

フライパンを熱し、オリーブオイルを敷き、大根の両面に軽く焼き目がつくように焼き、余分な油を拭き取ります。

おろし汁を入れ、大根が４/３程浸かるように水も足し、沸騰して来たらアクを取り、中火弱にして落し蓋をして10分煮ます。

10分程経ったら、コンソメを入れ、煮汁が半分になるまで煮ます。(約1０分程)
煮汁が半分になったら、ホールトマトを入れ

(９)が沸騰して来たら、味見をして塩加減を見てお好みに合わせて塩を足し、煮汁が半分ぐらいになるまでさらに煮て完成です。

※チーズが苦手な方はこのまま召し上がって頂いても美味しいですよ。