❀お花畑の押し寿司❀

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momosaru
momosaru @cook_40105342

ひな祭りに母がばら寿司をつくっていたのでその具材を少しもらって押し寿司にしてみました。型は生協で購入しました。
このレシピの生い立ち
ひな祭りにばら寿司を母が作ろうとしていたのでその横で思いつきでつくってみました。

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材料

2本分
  1. 寿司飯 茶碗2杯
  2. 干ししいたけ ３－４枚
  3. A)砂糖 大さじ２
  4. 　醤油 大さじ１.5
  5. 　シイタケ戻し汁 適量
  6. 卵 1個
  7. B)塩 ひとつまみ
  8. 　砂糖 一つまみ
  9. 　水溶き片栗粉（省略可） 小さじ１弱
  10. さやえんどう 3-4枚
  11. いくら 適量
  12. さくらでんぷん 適量
  13. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    寿司飯は若干薄めの味で調える。市販のばらずしの素？みたいなのでもOKです。
    白ゴマをまぜると風味がでておいしいよ。

  2. 2

    干しシイタケはお水で軽く洗って水で戻し戻し汁は老いておく。４－５ミリの厚みに切ってAで煮込み冷ましておく。

  3. 3

    卵は金糸卵になれはいいです。味付けもお好みで。水溶き片栗粉をいれると薄焼き卵を焼く時に破れくなります！お勧め！

  4. 4

    さやえんどうは沸騰したお湯に少し塩を入れて茹でて少し太めの千切りにしておきます。

  5. 5

    押し寿司の方は水につけて水分を拭いておきます。寿司飯を1.5cmぐらいご飯をひきます。

  6. 6

    5の上にシイタケ、さやえんどう、桜でんぷんをのせます。このとき型に沿って具を並べてね。出来上がり横から見てきれいです！

  7. 7

    さらに寿司飯を型の高さまでいれます。その上に金糸卵をまんべんなくのせてギューっと押しましょう。

  8. 8

    最後にいくら、花でんぷでお花、さやえんどうで葉っぱ、したけで土をイメージしてデコレーション！楽しい！お好みで飾ってね❀

  9. 9

    今回使ったのは小さめの型です。
    長さ約２１ｃｍ、幅4cm,高さ3,5ｃｍ

  10. 10

    一人1本は軽く食べられます。一口サイズでかわいい☆

コツ・ポイント

ごはんの間に具を挟む時は4面の端にそって具を並べると横から見てきれいです。真中は適当でも大丈夫。具を挟まずに最初から寿司飯に混ぜてももちろんOK.紅ショウガ、枝豆などもいろどりきれいです。

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レシピ作者

momosaru
momosaru @cook_40105342
に公開
食べることに関することが好きです！食べることも好きだけどいろんな材料を調べたり、買い物したり、ひとり黙々と料理したり、みんなでワイワイ料理したり。。。。きらいなのは後片付け！ただいま英語勉強中ですが私のブレイクタイムはレシピサーフィンです☆
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