牡蠣マーボー

acchin721
acchin721 @cook_40037648

冬の定番の牡蠣をマーボーにアレンジ！
ご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので(^^)

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冬の定番の牡蠣をマーボーにアレンジ！
ご飯が進みます(^^)
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牡蠣が大好きなので(^^)
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材料

２人分
  1. 牡蠣（生食用） １２~１５粒
  2. お塩・片栗粉（下処理用） 各少々
  3. 片栗粉 少々
  4. 豚ひき肉 １５０ｇ
  5. サラダ油(炒め用) 少々
  6. にんにく(みじん切り) 小２
  7. しょうが(みじん切り) 小１
  8. ★甜麺醤 大２
  9. ★豆板醤 小２～３
  10. ★豆鼓醤 大１弱
  11. ☆お水 ２００ｃｃ
  12. ☆鶏がらスープの素 小１
  13. ☆お酒 大１
  14. ☆お醤油 大２弱
  15. ☆お砂糖 小１
  16. ☆こしょう 少々
  17. 白ネギ(みじん切り) 大２
  18. 水溶き片栗粉 適量
  19. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩・片栗粉でもみ洗いして水気を切り、片栗粉をまぶして沸騰したお湯でさっと湯搔く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、にんにく・生姜を加えて香りがしたら豚ひき肉を加えて炒め、★も加えてしっかり炒める。

  3. 3

    ☆と白ネギを入れて沸騰したら牡蠣を加えて少し煮たたせたら水溶き片栗粉でトロミをつける。

  4. 4

    仕上げにお好みでラー油を加えたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節してくださいませ！
牡蠣を片栗粉をまぶして湯搔くとぷりん！と仕上がります(^^)
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