フィナンシェ オ マロン
english43 @cook_40052135
マロンのプリンをつくり、余った卵白とクリームでフィナンシェをつくるとしっとりおいしい！
このレシピの生い立ち
マロンペースとでつくるマロンプリンが大好きなので、卵黄多めにつくったところ卵白とマロンクリームがあまりました。今回はラーマさんのバター好きのためのマーガリンを使いました
フィナンシェ オ マロン
マロンのプリンをつくり、余った卵白とクリームでフィナンシェをつくるとしっとりおいしい！
このレシピの生い立ち
マロンペースとでつくるマロンプリンが大好きなので、卵黄多めにつくったところ卵白とマロンクリームがあまりました。今回はラーマさんのバター好きのためのマーガリンを使いました
作り方
- 1
小鍋に適当にカットしたバターを入れ、中火～弱火で香ばしい香りがするまで木ベラで混ぜながらバターを焦がし、冷ましておく
- 2
型に溶かしバター（分量外）を薄く塗り、いったん冷蔵庫で冷やし固めたら、強力粉（分量外）をふる
- 3
アーモンドプードル 小麦粉は別々にふるっておく
オーブンは180度に余熱 - 4
卵白は軽く混ぜながら湯せん（湯は50℃前後）で人肌まで温め、砂糖類を加え、泡立て器でなじむまで混ぜあわせる
- 5
卵白は軽く混ぜながら湯せん（湯は50℃前後）で人肌まで温め、砂糖類を加え、泡立て器でなじむまで混ぜあわせる
- 6
マロンペーストを加え、泡立て器でなじむまで混ぜ合わせ、アーモンドパウダー、薄力粉を順に加え、泡立て器でなじませる
- 7
こがしバターを加えゴムベラで均一になじむまで混ぜあわせ、ラップをし冷蔵庫で30分程休ませておく
- 8
余熱したオーブンで20分焼く。
- 9
焼きあがったら型から取り出し、、網の上で冷まして出来あがり。常温に冷めたら早めにラップなどでくるんでおく
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