クリンクル・クッキー
短時間でできるボリュームあるアメリカンソフトクッキー。
このレシピの生い立ち
柔らかく食べ応えのあるアメリカンクッキーを作ってみました。
作り方
- 1
ボウル(中)に薄力粉、ベーキングパウダー、塩、(チョコ仕様時ココアパウダー)を加えて混ぜ合わせておく。
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- 2
別のボウル(大)に室温で柔らかくしたバターと砂糖を加えて、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで泡だてる。
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- 3
2に卵を2回に分けて加え、その都度よく泡だて器で混ぜ合わせる。
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- 4
3に1を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
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- 5
粉糖を小皿に入れ、4の生地を大匙1杯弱すくって、粉糖の皿に入れ、たっぷりと粉糖をまぶしながら手で球状に丸める。
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- 6
オーブンペーパーを敷いた天板に5cmずつ離して並べる。
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- 7
170度に予熱したおーぶんで10～12分間焼く。(割れ目ができて膨らんでくればO.K.)ケーキラックに取り出して冷ます。
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コツ・ポイント
チョコ仕様はココアパウダーを手順1で加えてください。粉糖をしっかりまぶして丸めると焼き上がりにしっかり表面が割れてきます。
表面にわざと割れ目を作るがこのクッキーの特徴です。焼くと膨らむのでできるだけ生地を離して天板に並べてください。
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