プチコロ筍の筍ごはん
美味しい時間 @cook_40108311
小さめのサイコロ状にカットした筍の食感が楽しい筍ごはんです♡
このレシピの生い立ち
薄切りが基本の筍ごはんですが、より食感が楽しめるよう、あえてサイコロ状にカットしてみました。
プチコロ筍の筍ごはん
小さめのサイコロ状にカットした筍の食感が楽しい筍ごはんです♡
このレシピの生い立ち
薄切りが基本の筍ごはんですが、より食感が楽しめるよう、あえてサイコロ状にカットしてみました。
作り方
- 1
茹で筍は1cm角のダイス状にカットする。
- 2
油揚げは熱湯をかけてコーティングされている古い油を落とし、縦3等分にカットして横に細切りにする。
- 3
鍋に調味料、茹で筍、油揚げを入れて火にかけ、沸いたら2～3分煮る。
あら熱が取れたらざるに上げ、具と煮汁に分ける。 - 4
具と一緒に煮汁で米を炊くが、足りない分は水で補う。
コツ・ポイント
○出汁を取るのが面倒だったら水でもOKです(^^v。
○他に鶏ひき肉を入れても美味しいですよ。その場合、いったんフライパンでそぼろ状に炒めてザルに上げ、脂を取ってから茹で筍や油揚げと一緒に煮てくださいね♪
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