キャベツは太目の千切りにし、塩少々を振り、しんなりさせ水気を絞る。

ハムは太めの千切りにし。キャベツと混ぜ合わせ、塩･コショーをしてまぜる。

春巻きの皮で２を包み、巻き終わりを少量の水でといた小麦粉で止める。

中温に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
器に盛ったら出来上がり