まぐろのづけ風 トマトでマグロ?

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

アボカドと一緒にどんぶりにしようと思っている時浮かんだ トマトの漬け。見た目もまるでまぐろの漬け。ベジタリアンの人にも!
このレシピの生い立ち
アボカドのどんぶりを考えていて 急に浮かんだレシピです。作ってみたらおいしさに びっくり! ベジタリアンの人、お魚が苦手な方にも ヅケどんのおいしさを楽しんでいただけます。

このままお刺身のようにしていも、サラダに混ぜてもおいしいですね。

まぐろのづけ風 トマトでマグロ?

アボカドと一緒にどんぶりにしようと思っている時浮かんだ トマトの漬け。見た目もまるでまぐろの漬け。ベジタリアンの人にも!
このレシピの生い立ち
アボカドのどんぶりを考えていて 急に浮かんだレシピです。作ってみたらおいしさに びっくり! ベジタリアンの人、お魚が苦手な方にも ヅケどんのおいしさを楽しんでいただけます。

このままお刺身のようにしていも、サラダに混ぜてもおいしいですね。

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材料

トマト2個分
  1. トマト 2個
  2. 醤油 小さじ1
  3. バルサミコ酢 小さじ1
  4. 亜麻仁油 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトの下側に十字を入れて、沸騰したお湯に30秒漬けます。すぐに冷水にとって皮をむきます。

  2. 2

    トマトを半分に縦に切り、外側の実の部分だけそぎ切りします。(種やゼリー状の部分はスープや他の料理に使ってください)

  3. 3

    まぐろの刺身の大きさと同じくらいに切りそろえます。バットに並べ、上から醤油、バルサミコ酢、亜麻仁油をかけ、マリネします。

  4. 4

    15分くらい漬けたら完成です。おいしい トマトの漬けは アボカドと一緒に ヅケ丼に!

コツ・ポイント

トマトは完熟の一歩手前くらいのものが適しています。亜麻仁油がポイントですので、ぜひ加えてください。

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海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発&料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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