マグロのづけとアボガドのカルパッチョ
ギンザクック @cook_40198447
丼物以外でも簡単でおいしく頂けます。
マグロはづけにするので2,3日はもちます。
このレシピの生い立ち
お刺身のマグロがたくさん手に入った時に日持ちをさせたくて考えました。
カイワレ大根のかわりに大葉の千切りでも美味しいです。
マグロのづけとアボガドのカルパッチョ
丼物以外でも簡単でおいしく頂けます。
マグロはづけにするので2,3日はもちます。
このレシピの生い立ち
お刺身のマグロがたくさん手に入った時に日持ちをさせたくて考えました。
カイワレ大根のかわりに大葉の千切りでも美味しいです。
作り方
- 1
醤油、めんつゆ、砂糖を合わせて味をみる。砂糖は好みで加減する。
- 2
マグロをキッチンペーパーで包んでと1の漬け汁と一緒にバットに入れて漬け込む。ピッタリとラップをして冷蔵庫で2時間以上おく
- 3
アボガドとマグロをカットして盛り付ける。カイワレ大根を飾る。好みでバルサミコ酢を添える。
コツ・ポイント
マグロを漬け込むときは全体が漬け汁に浸るようにしましょう。作った日に食べたいときは漬け汁の味付けを濃いめ（醤油、砂糖を増やす）にするとよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18886285
