おつまみに弁当に♪ナスと大葉の豚バラ巻き
ステラ☆テルミ @cook_40100689
ジューシーな肉巻き茄子♪大葉が好きなので、ナスの豚バラ巻きにはさんだら、ちょっとおしゃれで美味しくなりました♪。
このレシピの生い立ち
ナスが一本あったので、巻きまきしてみました♪。
大葉の良い香りですヽ(^o^)丿。
おつまみに弁当に♪ナスと大葉の豚バラ巻き
ジューシーな肉巻き茄子♪大葉が好きなので、ナスの豚バラ巻きにはさんだら、ちょっとおしゃれで美味しくなりました♪。
このレシピの生い立ち
ナスが一本あったので、巻きまきしてみました♪。
大葉の良い香りですヽ(^o^)丿。
作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、更に立てのくし切りで1/3に切り6本にする。
-
- 2
なすの中央部分に大葉をはさみ、豚バラの片側だけ軽く塩をした面を内側にして、クルクル巻きつけ、軽く握り形を整える。
-
- 3
飾り用の二枚の大葉は、重ねて細切りにしておく。
- 4
フライパン入れ、油なしで中火でコンガリ焼く。
(ある程度焦げ目がつくまで、頻繁に動かさない) -
- 5
コンガリ色付いたら、油をペーパーで拭き取り、水を大さじ1入れ蓋をして蒸し焼き。
- 6
めんつゆとみりんを加え、中火で照りが出たら出来上がり。
- 7
真ん中から半分に切り、切り口を上に見せながら盛付け、刻んだ大葉をかざる。
断面図です -
コツ・ポイント
油が出たら、キッチンペーパーで拭き取ってから、タレを絡めて下さいね。
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