教えたくない！ふわとろ塩レバー♡♡
ももひめにゃん @cook_40108136
レバー好きな私がレバーを一番美味しく食べるためのレシピ♡
秘密にしたいくらい、美味しいです♡♡♡
このレシピの生い立ち
しっかり火は通したいけれど、パサパサもさもさではなく、レバーペーストのようなとろふわなレバーを作るには…？
試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました(o^^o)
教えたくない！ふわとろ塩レバー♡♡
レバー好きな私がレバーを一番美味しく食べるためのレシピ♡
秘密にしたいくらい、美味しいです♡♡♡
このレシピの生い立ち
しっかり火は通したいけれど、パサパサもさもさではなく、レバーペーストのようなとろふわなレバーを作るには…？
試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました(o^^o)
作り方
- 1
＊前日＊
レバーを水洗いして、
脂肪を取り除き、
好きな大きさに切ります♪ - 2
ポリ袋に切ったレバーとお塩を入れて、よーくもみもみ♪
そのまま一晩、
冷蔵庫で寝かせます☆ - 3
＊翌日＊
小鍋に水を入れて、沸騰させます！
沸騰したら、ポリ袋の中のレバーを入れます♪ - 4
レバーを入れた後は、
絶対に沸騰しない様に
弱火にして、10分茹でます☆ - 5
＊10分後＊
レバーをザルにあげて、
少し冷まします☆ - 6
完成♡
白髪葱と辛子を添えて、召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
茹でる時は、絶対沸騰させないように優しく茹でてください♪
レバーが中心まで火が通っているか、切って確認してください☆
小さじ2のお塩で塩気が足りない場合は、大さじ1で漬けてみてください(o^^o)
お気に入りの塩加減でどうぞ♪
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☆saee☆ -
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フォアグラですか？☆いいえ塩レバーです。 フォアグラですか？☆いいえ塩レバーです。
パテやディップも大好きで美味しいですが、塩レバーは素材そのままなので、ヘルシーですし、味のアレンジが楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958446
