蛍イカのジェノベーゼ風パスタ
tomomo0416 @cook_40059607
柚子こしょうとバジルのジェノベーゼ風オイルを活用して簡単味付け！
このレシピの生い立ち
季節モノの蛍イカをメインで食べたくなったので。
蛍イカのジェノベーゼ風パスタ
柚子こしょうとバジルのジェノベーゼ風オイルを活用して簡単味付け！
このレシピの生い立ち
季節モノの蛍イカをメインで食べたくなったので。
作り方
- 1
材料を下ごしらえ。サヤインゲは筋をとる。蛍イカは骨を抜き、目玉をとる。パスタ鍋の湯をわかしておく。
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- 2
今回はこちらのオイルをそのまま活用。
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- 3
熱したフライパンにオイルを投入。お好みで鷹の爪も。
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- 4
火の通ってない野菜から順番に入れて軽く炒め、ソースを絡ませる。
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- 5
パスタを規定の時間より1分強、短めに茹で、フライパンに投入。茹で汁も少し加えたら強火にして、水分を飛ばしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
先に味付けができていれば、パスタが茹で上がってから素早くできます！
蛍イカの骨は、テッペンの三角ミミを少しだけ外して、穴から骨の先を引っ張ると、すっと抜けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958598
