タヒニで坦々春雨

フィリフヨンカ
フィリフヨンカ @cook_40029028

海外在住で練りごまの代わりにタヒニを使う皆さん、これも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ファラフェルに使ったタヒニが余って、身体にも良さそうだったので使ってみました。
フランス人の旦那さんも、これが結構好きです。

タヒニで坦々春雨

海外在住で練りごまの代わりにタヒニを使う皆さん、これも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ファラフェルに使ったタヒニが余って、身体にも良さそうだったので使ってみました。
フランス人の旦那さんも、これが結構好きです。

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材料

  1. 生姜みじんぎり ひとかけ分
  2. にんにくみじんぎり ひとかけ分
  3. 玉ねぎ長ネギでも良い)みじんぎり 中1つ分
  4. 豚ひき肉(細かく叩いても可) 100g
  5. 豆板醤 お好みで(小さじ1ほど)
  6. スープ 500cc
  7. 醤油 大さじ1
  8. 白菜人参長ネギなども良い) 4枚くらい
  9. タヒニ 大さじ2くらい
  10. 春雨 50g
  11. 塩コショウ 適量
  12. ごま 適量

作り方

  1. 1

    生姜、にんにくを鍋に入れ、油を入れてから火にかけ、香りを出す。ねぎ、ひき肉を5分ほどしっかり炒める。

  2. 2

    豆板醤を加え、さらに炒め、スープ、醤油を加える。

  3. 3

    スープが煮立ったら、白菜や野菜などを入れ、しばらく煮込む。

  4. 4

    タヒニをお好みの量入れ、春雨を入れて柔らかくなったら、塩コショウ、ごま油で調味して出来上がり。

コツ・ポイント

タヒニを入れてから煮立たせると、分離するので注意です。
牛乳や、豆乳などを入れるともっとまろやかになります。それも最後が良いかと思います。
もちろん、練りゴマでも出来ます。
お鍋も美味しそう♪

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フィリフヨンカ
フィリフヨンカ @cook_40029028
に公開
2012.8~東京→フランス在住です。大きめの旦那さんに美味しく健康に痩せてもらいたいと願いながら料理を作っています。フランス料理よりアジアンな料理が夫婦共に好みです。独身時代シーフードベジタリアンでしたが、肉食人種な旦那さんと結婚してやめました。乳製品も控えていましたが、美味しすぎるフランスで無駄な抵抗だと感じ、欲望のままに摂取。 不器用な女なので、キッチンから愛を伝えていきたいです。
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