玉ねぎ、ハム、ブロッコリーを刻む。ニンニクとしょうがはみじん切りに。卵はといておく。

あんの材料（●）を用意。だしの素を水でといて醤油とみりんを混ぜ、小鍋に入れて弱火にかける。

焼き飯にとりかかる。フライパンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクとしょうがを炒め、香りを出す。

フライパンに玉ねぎ、ハム、ブロッコリーの順に入れて炒める。真ん中を空けて卵を流し入れ、溶き卵をつくって混ぜ合わせる。

フライパンにご飯を入れて炒め、火を止めて粉末のうどんダシを入れて混ぜる。再び火に少しかけて焼き飯は完成。

ゆっくり温めていた小鍋が沸騰してきたら、片栗粉＋水を回し入れ、よくかき混ぜ、少ししたら火を止める。

おわんに入れた焼き飯をお皿に乗せ、上からあんをかけて出来上がりです。