生ほたるいかの茹で方

のんなる's cooksnap of when they made 生ほたるいかの茹で方.
JATIS's cooksnap of when they made 生ほたるいかの茹で方.
☆ASU04☆'s cooksnap of when they made 生ほたるいかの茹で方.
ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

自分で茹でるとぷっくり柔らかにできておいしいです
このレシピの生い立ち
茹でホタルイカより生ホタルイカを茹でた方が断然おいしいからそれをお知らせしたくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 生ほたるいか 350グラム
  2. 水 1000ｃｃ
  3. 塩 ２５グラム

作り方

  1. 1

    生ほたるいかの目玉と黒い目玉袋を骨抜きで取って洗って水切りする。余裕があれば甲も取るとよい。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩を溶かす。

  3. 3

    鍋にそっと入れ弱火にして煮立たせないようにして茹でる。

  4. 4

    ２分位茹でると茹で水が赤くなりホタルイカにぷっくり感が出てくるのでざるにあげ冷ます。

  5. 5

    わさび醤油、しょうが醤油、酢味噌和え、パスタなどお好みの食べ方でどうぞ。

  6. 6

    私はこれまた春の食材のわけぎを茹で辛子酢味噌で和えていただきました。

コツ・ポイント

ゲソがはずれないようにそっと扱う。
アニサキスは６０度、１分で死ぬので頭に入れておく。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302
に公開
長女、次女と嫁ぎ末っ子長男も就職しました。アバウト、きまぐれ、欲張りなアタシ・・・おいしいものを食べたくて、研究中！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベチーズハムカツ☆ 咲季★
  2. ひらひらワンタンスープ@つくば市幼児食 つくば市
  3. チキンの手羽元のトマト煮込み ねこけし
  4. ベーコンチーズトースト🍞🧀🥓 にゃん
  5. 納豆ネギマヨネーズトースト！ ぱせり
  1. トマトとアボカド、キムチの和え物。 三山真輝
  2. きゅうりのキューちゃん漬け(σ≧▽≦)σ mimi1009
  3. ネギ味噌&チーズを椎茸にのせて焼きっ！ ★しおぽん★
  4. HBで我が家の食パン ym10141628