作り方
- 1
白菜は葉先と茎の下部に切り準備
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- 2
乾燥わかめは水で戻す
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- 3
鍋に水を沸かし、白菜の下部を先ず茹で、5分くらい後に葉先を入れて茹でる。
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- 4
ザルに上げて、冷ます。手で絞るので、しっかり冷ます。
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- 5
冷めたら、食べやすい大きさに切り、手で水気を しっかり絞る。
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- 6
ボウルに調味料を入れて、よく混ぜてから、白菜と水を切ったワカメを和える。
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- 7
器に かさ高に盛り、好みで白ごまを振る。
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コツ・ポイント
食べる直前に和えると水が出なくて美味しいです。和辛子を入れても美味しいですよ。
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