鶏とニラのあんかけ卵チャーハン

まるめっこ
まるめっこ @cook_40050629

野菜や海鮮がイメージなあんかけチャーハン。鶏肉とニラでシンプルに仕上げました☆
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに冷蔵庫の食材を使って作りました。

鶏とニラのあんかけ卵チャーハン

きたになおき's cooksnap of when they made 鶏とニラのあんかけ卵チャーハン.
★zuki★'s cooksnap of when they made 鶏とニラのあんかけ卵チャーハン.
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野菜や海鮮がイメージなあんかけチャーハン。鶏肉とニラでシンプルに仕上げました☆
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに冷蔵庫の食材を使って作りました。
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材料

3人分
  1. (あんかけ材料)
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. ニラ 1束
  4. きくらげ 10g
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. お湯 300ml
  8. ☆すりおろし生姜 1片
  9. ☆鶏がらスープ顆粒 小さじ2
  10. ☆オイスターソース 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. 水(片栗粉を溶く用) 小さじ4
  13. ごま油 適量
  14. (チャーハン材料)
  15. ごはん(冷や) 3人分
  16. 卵 2個
  17. 塩 適量
  18. こしょう 適量
  19. 醤油 適量
  20. ねぎ お好きなだけ
  21. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂身を削ぎ細かく切り、ニラも細かく切る。きくらげは水に浸して戻しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ鶏肉を炒める。軽く塩こしょうを加え火が通ったらニラを加えさっと炒めお湯と☆を入れる。

  3. 3

    ぐつぐつと沸いて来たら一度味見してOKならきくらげと水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけて完成。

  4. 4

    ボウルに冷やご飯と溶き卵を混ぜて油を熱したフライパンで炒め塩こしょうで味付け。ねぎも加え醤油を回し掛けパラパラに炒める

  5. 5

    器にチャーハンを盛りあんかけをたっぷり掛けて完成です☆

コツ・ポイント

・炒飯をパラパラに仕上げるため卵を混ぜるのがポイントです。味付けはあんがあるので薄味が良いと思います☆
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はじめまして！ 料理も菓子作りも大好きで、なんでもチャレンジしたい、まるめっこと申します☆ 最近は子育てしながら、美味しく身体に良いレシピを色々模索中です。
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