つくしの佃煮

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

春が来ると、無性に食べたくなるこの苦み。
はかま取りは面倒ですが、まちがいなくおいしいです。
このレシピの生い立ち
GWを利用して富士吉田へ。休耕田みたいな場所で土筆を収穫。

つくしの佃煮

春が来ると、無性に食べたくなるこの苦み。
はかま取りは面倒ですが、まちがいなくおいしいです。
このレシピの生い立ち
GWを利用して富士吉田へ。休耕田みたいな場所で土筆を収穫。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. つくし ボール 一杯
  2. 砂糖 大2
  3. みりん 大1
  4. 料理酒 大1
  5. しょうゆ 大2
  6. だしの素 小1

作り方

  1. 1

    はかまをとる。その後良く洗う。

  2. 2

    沸騰した湯にいれ、15秒。

  3. 3

    ザルにとり10分位水に浸す。2~3度水をかえる。つくしを良く絞っておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、つくしを炒める。砂糖、みりん、料理酒、だしの素を入れ炒める。しょうゆを加え、水分がなくなったら出来上り

コツ・ポイント

苦みによっては、お砂糖をもう少し加えても。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
もっと読む

似たレシピ