作り方
- 1
水菜は水洗いして、根元を切り落として3～4cmの長さに切る。
- 2
マイタケは食べやすい大きさにさばく。
油揚げは、油抜きをして食べやすい大きさに切る。 - 3
鍋にだし汁、調味料、ショウガを入れて強火にかけ、煮立ったらマイタケ、油揚げを加えて2～3分煮る。
- 4
水菜を加えてしんなりしたら火を止めて、器に盛り分ける。
-
コツ・ポイント
舞茸の他にシメジも入れました。
だし汁面倒な場合は水300ccに、ほんだし小さじ1で。
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