九州の郷土料理 ●ごまさば●

宮古島温泉の塩
宮古島温泉の塩 @cook_40034571

九州の郷土料理「ごまさば」(*^-^*)新鮮なさばが手に入ったらぜひお試し下さい♪お酒の肴に最高です!

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材料

1人分
  1. 新鮮な鯖の刺身 お刺身5きれ程
  2. ごま 適量
  3. おろし生姜 1/2程度
  4. ★醤油  大さじ3
  5. ★みりん  大さじ3
  6. ★酒    大さじ1
  7. ★温泉の塩  少々
  8. ★砂糖    大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に★の調味料を合わせた入れ、火にかけ沸騰したら即火を止め冷まします。

  2. 2

    .2.にさばを入れ軽く混ぜ合わせ30分ほど漬け込んだらごまを振りおろし生姜をのせて完成です♪

コツ・ポイント

昆布やかつお出汁を大さじ1~2杯ほど★の調味料と加えても味わい深く美味しいですよ♪

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レシピ作者

宮古島温泉の塩
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
に公開
亜熱帯気候の美しい珊瑚礁に囲まれた島、宮古島の唯一の天然温泉から鉄分豊富な健康塩ができました。病院食にも使われている健康塩を使ったお料理を紹介しています。簡単、お手軽に作れるお料理♪をモットーに作ってます。
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