【節約】鶏と高野豆腐の甘辛
soin7000 @cook_40073009
食べ応え十分な高野豆腐がご飯も進むメイン料理に。子供もモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
鶏肉があまりなくて高野豆腐でかさまししました。高野豆腐にはビタミンEも含まれている為、血行促進などに最適で、不足しがちな鉄分や亜鉛も多く含まれているので女性にはとっても嬉しい食材ですね。
【節約】鶏と高野豆腐の甘辛
食べ応え十分な高野豆腐がご飯も進むメイン料理に。子供もモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
鶏肉があまりなくて高野豆腐でかさまししました。高野豆腐にはビタミンEも含まれている為、血行促進などに最適で、不足しがちな鉄分や亜鉛も多く含まれているので女性にはとっても嬉しい食材ですね。
作り方
- 1
【下準備】
高野豆腐は水でもどしておく。鶏肉はぶつ切りにし、レタスは水にさらした後、細かく切ってざるに置く。 - 2
高野豆腐を水を切り、1/2個にカットし片栗粉を塗す。一緒にぶつ切りにした鶏肉も塗す。
- 3
フライパンに油を敷き焼き揚げにする。
表面がカリッとしたら鶏肉に火が通るように水を少し入蒸し焼きにする。 - 4
火が通ったら☆を入れこってりするまで炒める。
- 5
お皿にレタスを敷き、4を載せお好みでレモンや胡麻、小口葱をトッピングしてください。
コツ・ポイント
揚げるときは焼きあげで十分です。焼きあげの場合はすぐに返さないように。焦げ目がつくまで我慢。
両面を良く焼きあげしたら油を敷く前に油をキッチンペーパーなどでふき取ってくださいね。
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