フライパンにオリーブオイルとバターを引いて、してたまねぎを炒める。次に、しめじ、サーモンを入れて塩コショウで味を調える。

白ワインで香りをつけて汁気がとんだら、小麦粉をふるいかける。牛乳を少量ずつ加えてとろみを出す。と同時にパスタをゆでる。