もやしは洗いながら手で握りちょっと細かくしておく。たけのこは千切り、ささみは筋を取り除いて小さめのそぎ切り。

フライパンに油（分量外・ごま油がお勧め）をひき、ささみ・もやし・たけのこを炒める。

２の火が通ったら合わせておいた●を加え、固めにとろみがついたら火を止める。

３を春巻きの皮で包み、１８０℃の油で揚げる。好みで味ポンをつけて食べる。