トマきのこドリア
チーク @cook_40033689
トマトジュースでドリア♪
このレシピの生い立ち
チキンライスもトマトジュースを使って作ります。
トマトジュースは私の中では万能調味料です。
レパートリーとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類、玉ねぎは大きくみじん切りにする。
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- 2
フライパンにバター、オリーブオイルを入れ玉ねぎ、きのこの順に炒める。炒まったら塩を一つまみいれ、白ワインをまわしいれる。
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- 3
トマトジュースを１缶（200ｃｃ）加え、水気がほとんど無くなるまで煮る。
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- 4
残りのトマトジュース１缶を加え、全体に馴染んだら（サラサラした水分が無いくらい）牛乳を加え少し煮る。
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- 5
しょう油を入れて味をみる。ご飯を加えて絡ませる。全体が均一になったらオリーブオイル（分量外）を塗った皿に入れとろけるチーズをのせてオーブントースターで10分～15分焼く。
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- 6
チーズがいい色になれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
トマトジュースを1回目加えた後に水分を飛ばすのがコツです。
玉ねぎ、きのこにトマトがしみて美味しくなります。
ケチャップ無しでも充分甘みが出ます。
作り方（5）で終わって、とけるチーズをそこに加えるだけでもリゾット風になって美味しいです。
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