牛肉とごぼうと糸こんのうま煮♪
やさしい味のする煮物。隠し味に白ワインが入っています♪
このレシピの生い立ち
昔からうちで母が作っていた煮物です。
作り方
- 1
ごぼうは細く切って水にしばらく漬けておく。その後、お鍋にごぼうを入れ、ひたひたになるくらいに水を入れ、お酢を６０ｃｃくらい入れてくつくつ５分くらい煮る。
- 2
☆印の調味料を合わせておく。
- 3
１のごぼうをざるにあげ、水気を充分に切って、ごま油をひいたフライパンに入れて、炒める。
- 4
ごぼうがある程度炒まったら、牛肉を加えて、色が変わってきたら糸こんにゃくを加えて更に炒める。
- 5
４に２の調味料を加えてクツクツ１時間くらい煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
以前は料理酒を入れていましたが、料理酒がなかったので、甘めの白ワインを入れると料理酒の時よりおいしくできました♪是非、甘めの白ワインでやってみてください。
主婦歴が増えても相変わらず料理は苦手。ハワイでパートと主婦業の二足の草鞋でcookpadに助けられながら頑張ってます♪ブログもやってますので、遊びに来てね！http://blog.livedoor.jp/blahblahblahcooking/
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