ソフリットを作る。
◎の野菜をみじん切りにしてオイルで炒める。
※スライサーで切ってから、ざく切りでもOK。

※野菜はスライサーで薄切り、ツマ切りスライサーで千切りにしてもOK。

炒めた野菜を隅に寄せ、空いたところに挽き肉(or一口大に切ったブロック肉)と塩、☆or★を加えて、強火で炒める。

赤ワインを加えて強火にする。

赤ワイン沸騰したら、更に△を加えて混ぜ、強火にする。

※キドニービーンズ、白いんげん豆のミックスでもOK。

沸々してきたら弱火にして20分～30分ほど煮込む。
※ブロック肉の場合は１時間半ほど。豆は仕上がりの20分前に加える。

煮込んだら、仕上げのケチャップと砂糖を加えて更に10～30分ほど煮込み、味をととのえる｡

※時間があれば、煮込めば煮込むほど、更に美味しくなりますよ。

※牛肉ブロックの場合は煮込めば煮込むほど、口の中でホロホロと崩れるほどに柔らかくなりますよ。

〈ローディッドポテトフライ〉
フライドポテトにかける。

〈ナチョステーブル〉
ナチョス、レタス、紫玉ねぎ、トマトなどをトッピング。

〈チリコンチーズマヨトースト〉
食パンにのせ、マヨネーズを線がけし、チーズを散らしてトースターで焼く。

〈トルティーヤピザ〉
のせた後チーズ、玉ねぎ、ピーマンを散らし、マヨネーズをかけ、トースターorオーブン190度で焼く。