フライパンにゴマ油とラー油を入れる。その中にキッチン鋏などで微塵切りにした唐辛子をいれ、極弱火で辛味を移す。

高菜漬けを適当な大きさに切る。今回は阿蘇手摘み高菜漬け、を使いましたが、自分の好きな味の高菜漬けを使うのがポイントです。

①のフライパンに切った高菜漬けを入れて中弱火でじっくり炒める。ツナも入れて炒める。醤油、塩、七・一味で味を調える。

常備菜なのでしっかり火を通して下さい。
調味料は高菜の味付けによって加減して下さい。
蓋つきの容器などに入れ保存。