和そばの筍焼きそば
ばびすけ @cook_40113466
和そばでヘルシーですが、食べ応えも栄養もたっぷりです。
野菜が高いので冷凍野菜でエコ＋楽ちん
このレシピの生い立ち
春らしくてみんなでわいわい食べられる楽ちんなメニューにしようと思って。
和そばの筍焼きそば
和そばでヘルシーですが、食べ応えも栄養もたっぷりです。
野菜が高いので冷凍野菜でエコ＋楽ちん
このレシピの生い立ち
春らしくてみんなでわいわい食べられる楽ちんなメニューにしようと思って。
作り方
- 1
筍、こんにゃくはそれぞれゆでてあくを抜き、食べやすい大きさに切る。油揚げは細切りにする。
- 2
ホットプレートで豚肉、筍、こんにゃく、ピーマン、油揚げを炒めて塩コショウする。ほんだしもふりかける。
-
- 3
和そばをそのまま入れ、2の具をそばの上に乗せて蒸し焼きにする。（ほぐれやすくなるまで混ぜない）
-
- 4
しょうゆごま油を全体にまわしかける。
別のフライパンで炒り卵を作る。 - 5
焼きそばにごま油をまわしかけ、上に炒り卵、天カスをのせる。
好みで食べるときに青ジソを乗せる。
コツ・ポイント
ゆで麺の和そばはほぐれにくいので、入れたらしばらく放っておくのがポイント。野菜の蒸気で自然にほぐれやすくなります。
あまり混ぜすぎないほうが、そばがカリカリになっておいしい。焦げに注意！
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