鶏団子とキャベツのトマト煮込み
ととろの館 @cook_40019873
トマトと鶏のダシを吸ったキャベツがいくらでも食べられちゃう。鶏団子もふっくら柔らかです。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうと思い立ったところから、ヘルシーに鶏にしよう、キャベツ巻くの面倒だな、コンソメじゃなくてたまにはトマトソースにしよう。。。で、出来たのがこれです。
鶏団子とキャベツのトマト煮込み
トマトと鶏のダシを吸ったキャベツがいくらでも食べられちゃう。鶏団子もふっくら柔らかです。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうと思い立ったところから、ヘルシーに鶏にしよう、キャベツ巻くの面倒だな、コンソメじゃなくてたまにはトマトソースにしよう。。。で、出来たのがこれです。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじんにして軽く炒め、鶏団子の材料全てと合わせてよく練り、厚めのハンバーグのように成型する。
- 2
キャベツはざく切りにする。
- 3
深めのフライパンに生クリーム以外のトマトソースの材料を入れて煮立て、肉団子を１つずつそっと入れる。
- 4
肉の外側に火が通ってきたら空いてるところにキャベツを入れて煮込む。
- 5
仕上げに生クリームを入れ、鍋を揺するようにして混ぜる。
コツ・ポイント
肉団子の煮くずれが心配なら一度焼いてから煮込んでください。
キャベツから甘みが出るのでトマトソースの塩を少し強めにするとよいです。肉を入れてから味をいじると崩れる原因になるので出来るだけ肉を入れる前に味を決めちゃいましょう。
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