作り方
- 1
ぶりのあらに塩を適量ふって10分ほど置いておいたのち、水洗いする。
- 2
生姜は薄切り、大根は皮をむいて、1cmほどの厚さに切っておく。大根は米のとぎ汁で茹でる。
- 3
1のぶりを湯通ししたのちに、目立つうろこをとりのぞく。
- 4
なべに☆煮汁の材料と薄切り生姜を入れて中火で煮る。味を見て日本酒・水で調節し、決まったらアルミホイルで落し蓋をして弱火で10ほど煮込んで完成。
コツ・ポイント
大根は小さくきったほうが早く煮えてラクです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17968307