本格的だけど簡単☆チキンオニオンカレー
揚げ人 @cook_40113583
とろ火でコトコト煮込むだけで本格的なチキンカレーが完成しますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
このレシピの生い立ち
安くて美味しいカレーを作りたくて玉ねぎメインで作りました。
本格的だけど簡単☆チキンオニオンカレー
とろ火でコトコト煮込むだけで本格的なチキンカレーが完成しますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
このレシピの生い立ち
安くて美味しいカレーを作りたくて玉ねぎメインで作りました。
作り方
- 1
Ａをミキサーやフープロでペースト状になるまで擦り合わせる
-
- 2
Aの材料を全て鍋に入れて、中火で沸騰するまで熱する。沸騰したらとろ火で量が半分になるまで煮詰める。時々底からかき混ぜる。
-
- 3
鶏もも肉を一口大に切って、炊飯器に鶏ガラスープと熱湯を注ぎ、蓋を開けたまま保温する。ゴミ避けに上に布巾などをかける
- 4
2のスープが煮詰まったら、3を汁ごと加えて中火で5分煮る
-
- 5
小鍋にバターを弱火で溶かし、カレー粉とガラムマサラと小麦粉を加えて練り合わせ、4のスープを少しずつ加えて伸ばす
-
- 6
5のルーが十分スープと混ざり合ってトロトロになったら4のスープに加える
- 7
味を見ながら塩を加えて完成！
コツ・ポイント
鶏肉に限らずお肉をスープとは別に保温で温めることで、メチャメチャ柔らかく仕上げられます。拘りたければ、カレー粉を加えるのもいいかも。
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