すっきりポテトサラダ

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727

レモン汁入りで、さっぱり目に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
きゅうり・玉ねぎ・ツナは、私がポテトサラダの中に入れたい具なのですが、きゅうりや玉ねぎから水分が出て、後でべしゃっとなるのがいやでした。塩もみして入れることもありましたが、きゅうりや玉ねぎの水分も頂いてしまおうと・・・。調味料と合わせておいて水分を出し切って、そこにお芋やマヨネーズを入れることで、マヨネーズもちょっと控えめにできているかなと思います。玉ねぎの水分は、うまみがあっておいしいですよね♪

すっきりポテトサラダ

カルチョーフィ's cooksnap of when they made すっきりポテトサラダ.
おぶうさま's cooksnap of when they made すっきりポテトサラダ.
はなまる１８'s cooksnap of when they made すっきりポテトサラダ.
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Earl-Grey @cook_40030727

レモン汁入りで、さっぱり目に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
きゅうり・玉ねぎ・ツナは、私がポテトサラダの中に入れたい具なのですが、きゅうりや玉ねぎから水分が出て、後でべしゃっとなるのがいやでした。塩もみして入れることもありましたが、きゅうりや玉ねぎの水分も頂いてしまおうと・・・。調味料と合わせておいて水分を出し切って、そこにお芋やマヨネーズを入れることで、マヨネーズもちょっと控えめにできているかなと思います。玉ねぎの水分は、うまみがあっておいしいですよね♪
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材料

作りやすい量
  1. じゃがいも 大2個
  2. きゅうり 1本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 　○ツナ缶(油を切って) 1缶
  5. 　○レモン汁 大さじ1～2
  6. 　○さとう 小さじ1
  7. 　○塩・こしょう 少々
  8. 　○マヨネーズ 大さじ4

作り方

  1. 1

    きゅうりと玉ねぎは薄切りにする。○を全てボウルに入れ、きゅうりと玉ねぎを混ぜて放置する。水分が出てくるので、混ぜながらじっくり野菜から水分を出させる。

  2. 2

    最後にじゃがいもの調理をする。じゃがいもは、洗って皮をむいて小さく切り、ゆでるかレンジで柔らかくする。ゆでた場合はよく水気を切って、あつあつを、１のボウルに入れてつぶしながら混ぜる(荒めでOK）。できあがり。

  3. 3

コツ・ポイント

きゅうりと玉ねぎからよ～く水分を出すことです♪　コーンも入れると、甘くておいしい♪隠し味のお砂糖は、玉ねぎの辛みを抑えるために入れていますので、ちょっとでいいです。
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いつもありがとうございます。 　.。゜+.(´▽`)。+.゜+・岐阜県の結構北部生まれ。スキーloverの夫のおかげで、岐阜県のやや北部にて今も生息中。外国語を生業とするも、使用頻度の低下→スコアの低下を実感。必要に迫られるのを待つのはいけないなと反省中。ゆる～く免疫疾患の寛解目指しつつ、今年はもう少し外国語の勉強にも励みます。「普通の日記」で、趣味の映画の紹介をしています。
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