じゃがいもは皮をむき、２cm角位に切ります。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、柔らかくなるまでゆでます。

①が柔らかくなったら、お湯を捨て、鍋をゆすりながら水けをとばします。塩・こしょう・レモン果汁大さじ１をふります。

きゅりはタテ半分、斜め薄切りにし、塩少々をふり、水けを絞ります。ツナ缶は軽く汁けを切ります。

りんごは皮をむき、５㎜位のいちょう切りにし、レモン果汁小さじ１をかけます。

マヨネーズ、ヨーグルトとレモン果汁大さじ１を混ぜ合わせ、②、③、④を合えます。
塩・こしょうで味を調えます。