めんつゆで、ナスのあげびたし

ナスを１ｃｍ弱くらいの輪切りにして、水にさらし、あくをぬく。
ざるにあげて、水気を切っておく。

めんつゆを水で割っておく。
(私は、飲んでみて、ちょっとしょっぱいくらいにしています。)

あさつきを、小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、１のナスを両面、中に火がとおるまで焼く。
(油がはねるので気をつけて)

ナスを、熱いうちに、２の中へ入れて、味がしみるまでつけておく。

お皿に盛って、３のあさつきと、すりごまをかけて、召し上がれ。