白菜と豚バラ肉の中華スープ
ＦUKI @cook_40035791
この時期あまりがちな食材、白菜に豚バラスライスをあわせたスープ*^-^*
スープの材料を鍋に入れてどんどん野菜や肉を入れてくだけ！
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使った中華風のスープは、よく作りますが…
いつも分量も、作り方も適当だったので、しっかり分量を量ってみました^-^;
白菜と豚バラ肉の中華スープ
この時期あまりがちな食材、白菜に豚バラスライスをあわせたスープ*^-^*
スープの材料を鍋に入れてどんどん野菜や肉を入れてくだけ！
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使った中華風のスープは、よく作りますが…
いつも分量も、作り方も適当だったので、しっかり分量を量ってみました^-^;
作り方
- 1
白菜は適当な大きさに切っておく。
しいたけはスライス、豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
春雨を熱湯で軽くゆでてもどす。
ねぎの青い部分は小口切りにしておく。
-
- 3
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
（水切りはしないでOK） -
- 4
スープの材料（水、鶏がらスープの素、塩、料理酒）をお鍋に入れ火にかける。
- 5
スープが温まってきたら、白菜と豚バラ肉を加え中火で１度沸騰させ、そのまま２～３分煮込む。
- 6
しいたけと、豆腐を加え、そのまま２～３分ほど煮る。
- 7
火を弱火にして、春雨を加え、そのまま数分煮込み、仕上げにごま油をたらし軽くかき混ぜた後、ねぎ、いりゴマを加える。
コツ・ポイント
表示の分量はかなり多目です。
家族５人で食べて、１人１杯くらいおかわりできる程度。
最初、スープの分量を鍋に入れて火にかけて味見をすると、少ししょっぱいかな？？と感じるかと思いますが…
お豆腐を水切りしないこと、白菜等から水分が出ることを前提とした分量です*v_v*
全部の材料が入った時点で、もう１度味見をして調整してみてくださいね*^-^*
他にも、ワカメなんかを足しても☆
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