おつまみに!生ハムロール茄子

レストランY @cook_40055715
超簡単な即席おつまみですが、これが意外に美味しんですよ。特にワインや冷酒に合うと思います。
このレシピの生い立ち
友人の送別会の際に茄子が大量にあったので、いろいろな茄子料理を作りました。そのうちの1つです。なぜか、これが一番好評だったので、紹介します。即席で作ったわりには確かに美味しいんですよ~生の茄子を使った一品です。お試しくださいね。
おつまみに!生ハムロール茄子
超簡単な即席おつまみですが、これが意外に美味しんですよ。特にワインや冷酒に合うと思います。
このレシピの生い立ち
友人の送別会の際に茄子が大量にあったので、いろいろな茄子料理を作りました。そのうちの1つです。なぜか、これが一番好評だったので、紹介します。即席で作ったわりには確かに美味しいんですよ~生の茄子を使った一品です。お試しくださいね。
作り方
- 1
茄子を千切りにし、塩大匙1でもむ。
- 2
1に水を加えてひたひたし、そのまま30分程度置き、茄子の灰汁をしっかり取り除く。流水で洗ってざるにあげ、水気を切る。
- 3
生ハムを広げ、茄子を一つまみとクリームチーズ1/3個を乗せて巻く。
- 4
皿に並べて、オリーブオイル、塩コショウ、バジルを振りかける。完成!
コツ・ポイント
茄子の灰汁をしっかり抜くこと。
水気をしっかり取り除くこと!
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