おつまみに!生ハムロール茄子

レストランY
レストランY @cook_40055715

超簡単な即席おつまみですが、これが意外に美味しんですよ。特にワインや冷酒に合うと思います。
このレシピの生い立ち
友人の送別会の際に茄子が大量にあったので、いろいろな茄子料理を作りました。そのうちの1つです。なぜか、これが一番好評だったので、紹介します。即席で作ったわりには確かに美味しいんですよ~生の茄子を使った一品です。お試しくださいね。

おつまみに!生ハムロール茄子

超簡単な即席おつまみですが、これが意外に美味しんですよ。特にワインや冷酒に合うと思います。
このレシピの生い立ち
友人の送別会の際に茄子が大量にあったので、いろいろな茄子料理を作りました。そのうちの1つです。なぜか、これが一番好評だったので、紹介します。即席で作ったわりには確かに美味しいんですよ~生の茄子を使った一品です。お試しくださいね。

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材料

  1. 生ハム 6枚
  2. クリームチーズ(キリ) 2個
  3. 茄子 1/2本
  4. 大匙1
  5. トッピング
  6. バジル(ドライ) 小匙1
  7. オリーブオイル 大匙1
  8. 塩・胡椒 一つまみずつ

作り方

  1. 1

    茄子を千切りにし、塩大匙1でもむ。

  2. 2

    1に水を加えてひたひたし、そのまま30分程度置き、茄子の灰汁をしっかり取り除く。流水で洗ってざるにあげ、水気を切る。

  3. 3

    生ハムを広げ、茄子を一つまみとクリームチーズ1/3個を乗せて巻く。

  4. 4

    皿に並べて、オリーブオイル、塩コショウ、バジルを振りかける。完成!

コツ・ポイント

茄子の灰汁をしっかり抜くこと。
水気をしっかり取り除くこと!

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