ふわふわイタリアン卵スープ

じゅなりん
じゅなりん @cook_40035097

イタリアンに良く合うふんわり卵のスープです。朝食にもぴったりですよぉ～♪
ごはんを入れてリゾットもおススメです！！
このレシピの生い立ち
イタリアンのお料理に合う卵スープを考えてみました

ふわふわイタリアン卵スープ

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イタリアンに良く合うふんわり卵のスープです。朝食にもぴったりですよぉ～♪
ごはんを入れてリゾットもおススメです！！
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イタリアンのお料理に合う卵スープを考えてみました
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材料

4人分
  1. 卵 1個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 2枚
  4. パプリカ（黄） 1/8個
  5. コンソメキューブ 2個
  6. 水 600ｃｃ
  7. プチトマト 10個
  8. パルメザンチーズ 大さじ１
  9. 乾燥バジル お好みで
  10. 黒コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカは薄くスライスする。
    ベーコンは1センチ幅に切る。
    プチトマトは半分か1/4に切る

  2. 2

    厚手のお鍋に火をつける前にベーコン→玉ねぎを入れ中火にかけ、ふたをしてじっくり玉ねぎに火を通す。10分～15分。

  3. 3

    水とコンソメキューブを入れ沸騰させる

  4. 4

    プチトマトを３に入れる

  5. 5

    卵をボウルに溶いてパルメザンチーズと乾燥バジルを入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    卵を４に入れる

  7. 7

    黒コショウを入れて味を調える。
    器に盛り付け、乾燥バジルをトッピングする

コツ・ポイント

卵を入れる時にボウルから菜箸1本を伝わせゆっくり入れるとふんわりと仕上がります。
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旦那さんと娘と3人でのんびり・にこにこの毎日です。食べてにこにこになるようなお料理を毎日作れたらいいなぁと思っています。
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