ﾍﾙｼｰ☆車麩の照り焼き
ゆりまめ @cook_40027301
ふわふわもちもちな車麩。この食感はやみつき！？ヘルシーなのにメインになる一品です。
このレシピの生い立ち
車麩が好きで、いろいろと考えている中で、思いつきました。簡単なので良く作っています。
ﾍﾙｼｰ☆車麩の照り焼き
ふわふわもちもちな車麩。この食感はやみつき！？ヘルシーなのにメインになる一品です。
このレシピの生い立ち
車麩が好きで、いろいろと考えている中で、思いつきました。簡単なので良く作っています。
作り方
- 1
車麩は水かだし汁（分量外）に浸して戻しておきます。醤油、みりん、酒を合わせておきます。
- 2
車麩が戻ったら両手に挟み、軽～く水を切ります。半分に切って両面に塩、こしょうをしておきます。
- 3
フライパンに油を薄くひき熱します。車麩に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたいて弱火よりの中火くらいで焼いていきます。
-
- 4
焼きめがついてぱりっとしたら裏返して両面こんがり焼けたら、合わせておいた調味料を回しかけて絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
車麩を絞るときは、絞りすぎないことがポイントです☆ふっくらもちもち感が失われてしまいます。調味料をかけたら焦げないように注意です（＾＾）
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