ビーガン☆きのこの豆乳スープ
chika dancer @cook_40023725
キノコと豆乳は相性抜群♪バターもお砂糖もコンソメ（化学調味料）も不使用でヘルシーな一品に♪動画で作り方公開中。
このレシピの生い立ち
以前につくった、ごぼうのスープの応用バージョンです♪
ノンバターで、ヘルシーに作りたくて考えました。
動画→https://youtu.be/t8LmIP38tsQ
ビーガン☆きのこの豆乳スープ
キノコと豆乳は相性抜群♪バターもお砂糖もコンソメ（化学調味料）も不使用でヘルシーな一品に♪動画で作り方公開中。
このレシピの生い立ち
以前につくった、ごぼうのスープの応用バージョンです♪
ノンバターで、ヘルシーに作りたくて考えました。
動画→https://youtu.be/t8LmIP38tsQ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・大蒜をみじん切りにします。
じゃが芋を千切りにします。 - 2
鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを良い香りがするまで炒めていきます。
- 3
玉ねぎとじゃが芋を入れて、弱火で焦がさないように少しだけ炒めます。
- 4
マッシュルームと水を入れて10分ほど煮込みます。
- 5
さつま芋が柔らかくなったら、ミキサー（もしくわFP）にかけて滑らかにします。
- 6
鍋に戻したら、豆乳も加えて、塩で味を調えれば完成です♪
コツ・ポイント
今回ブラウンマッシュルームを使用したのは、他のキノコに比べてうまみ成分である「グルタミン酸」が多いからです！
なんと椎茸の3倍♪
ぜひスープとして召し上がってね♡
でもマッシュルームが苦手な方は、お好みのキノコに変えてみても良いですよ♪
つくれぽ
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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